Catégorie : Recettes

Quiche aux côtes de blette et graines de sésame [vegan]

Légumes / Plats / Quiches & co / Recettes / Végétalien / Végétarien7 Comments

Sur mon compte Instagram, je vous fais rêver avec mes pâtisseries faites pendant mes TP de CAP Pâtisserie… Si si, ne mentez pas, je suis sûre que vous adoreriez croquer dans une petite part de tarte au chocolat, de flan à la vanille ou de salambo. Mais non, aujourd’hui, je …

Mousse au chocolat [vegan]

Crèmes / Desserts / Recettes / Végétalien / Végétarien5 Comments

Hier, c’était ma pré-rentrée pour mon CAP Pâtisserie ! La machine est lancée. Lundi, je commence officiellement… et pas qu’un peu… Journée la plus chargée de 8h15 à 19h30. Les autres jours sont plus sympas au niveau des horaires, souvent des demi-journées car je n’ai pas les matières générales (français, …

Gâteau zébré

Desserts / Gâteaux / Pâtisseries / Recettes / Végétarien10 Comments

Hier, c’était l’anniversaire de Titechérie. 4 ans !! Elle m’avait expressément demandé un gâteau au chocolat avec des pépites de chocolat et des pépites de framboises… Pour les pépites de framboises, j’étais un peu dans l’impasse. Du coup, je lui ai « seulement » préparé un cake au cacao, dans lequel j’ai ajouté …

Tartine de pain perdu à la provençale

Légumes / Oeufs / Pizzas / Plats / Recettes / Végétarien3 Comments

Avec mes nouveaux horaires, j’avoue ne pas être super motivée pour cuisiner en rentrant du travail. Donc pour le soir, j’essaie de trouver des recettes simples et rapides à faire, et mieux encore, d’accommoder les restes. J’ai par exemple fait cette semaine une poêlée avec un reste de pâtes, un …

Cake aux poire et raisins secs

Desserts / Gâteaux / Pâtisseries / Recettes / Végétarien8 Comments

Lundi, j’ai (enfin) commencé mon stage en pâtisserie ! Cette fameuse EMT tant réclamée par mon ami Pôle Emploi… En 2 jours, j’ai dû casser plus de 300 oeufs, peser plus de 30 kilos de farine ou autres ingrédients, ébarber des dizaines de tartelettes, détailler 480 sablés (c’est précis, c’était …

Tarte aux mirabelles [vegan]

Desserts / Fruits / Pâtisseries / Recettes / Tartes / Végétalien / Végétarien2 Comments

Ca y est, on y est… C’est la rentrée… Je suis dans un état mitigée… contente que Titechérie retourne à l’école (elle a trop hâte aussi de retrouver sa meilleure amie !), contente que mon stage en pâtisserie et ma formation approchent… mais un peu stressée aussi. Une dure année …

Aubergines au four [vegan]

Apéritifs / Légumes / Plats / Recettes / Végétalien / Végétarien7 Comments

Partant en vacances très prochainement, il faut finir les restes du réfrigérateur, ou les légumes qui ne supporteront pas le voyage. Avec trois aubergines, dont j’avoue je ne savais pas quoi faire cette semaine, j’ai décidé finalement de faire des aubergines au four tout simplement. Une recette rapide à réaliser, …

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