Biscuits Matcha Chocolat [vegan]

Je suis fan du matcha ! Je vous ai déjà présenté quelques recettes avec cet ingrédient magique (oui, oui, n’ayons pas peur des mots !) : un fraisier, des madeleines et des daifuku mochi. Ma réserve de matcha en poudre s’épuise assez vite… mais heureusement, mon partenaire Keimling m’en a …

Gâteau au chocolat et graines de chia [vegan]

Chose promise, chose dûe ! Je vous avais promis en vous présentant mon partenaire Keimling une recette au chocolat où j’utiliserai les graines de chia qu’il m’a offertes. Voilà qui est fait ! Je ne voulais pas tester les centaines de recettes de puddings aux graines de chia qu’on voit …

Petits fondants au chocolat [vegan]

Voilà 2 mois que je n’ai pas posté de recettes ici… Vous ne m’en voulez pas trop j’espère ? Bon, j’ai de petites excuses. La première, c’est que je suis très moyennement motivée pour faire la cuisine et pâtisser en ce moment. J’explique le pourquoi du comment sur mon autre …

Gâteau fondant au chocolat et crème de marrons

Je suis toujours en quête du gâteau au chocolat vegan parfait… et je ne l’ai malheureusement toujours pas trouvé. En attendant, je teste de nouvelles recettes de gâteau au chocolat plus classiques… J’ai racheté des œufs et du beurre dernièrement pour revenir à la pâtisserie traditionnelle avant de passer à la …

Charlotte orange chocolat

Hier, j’ai entamé mon quatrième et dernier stage pendant mon CAP Pâtisserie. J’ai avec regret quitté Patibio chez qui j’avais fait tous mes précédents stages pour apprendre de nouvelles choses. Tout le monde me l’a conseillé, professeur comme collègues, donc je me suis lancée. Je pars pour peut-être mieux revenir (je …

Galette poire chocolat

Je suis Charlie… Oui… Non… je ne sais pas trop. Je suis Niya aussi… Je suis Virginie surtout. Je suis Française… Européenne… Terrienne… Humaine… Animale… Je suis Femme… Je suis Maman… Je suis (future) Pâtissière… Donc je suis peut-être aussi un peu Charlie… On a tout le mois de janvier pour …

Opéra

Ahahahahahahahahahaaaaaa! Ahahahahahahahahahaaaaaaa ! Ahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahaaaaaaaa ! Vous avez reconnu ce petit air d’opéra ? Bon, je vous l’accorde, je ne chante peut-être pas très juste. Et son auteur mort il y a 223 ans presque jour pour jour doit se retourner dans sa tombe ! (je vous laisse chercher !) A …

Opéra [CAP Pâtisserie]

Ahahahahahahahahahaaaaaa! Ahahahahahahahahahaaaaaaa ! Ahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahaaaaaaaa ! Vous avez reconnu ce petit air d’opéra ? Bon, je vous l’accorde, je ne chante peut-être pas très juste. Et son auteur mort il y a 223 ans presque jour pour jour doit se retourner dans sa tombe ! (je vous laisse chercher !) A …

Tarte au chocolat [CAP Pâtisserie]

Elle m’a été réclamée… la voici ! Ma première recette réalisée en TP de CAP Pâtisserie ! Et en plus, une recette avec du chocolat ! Que demandez de plus pour bien débuter cette année pâtissière ! Ce qui est moins drôle dans les recettes que je vous présenterai venant …